La cochinita pibil, una delicia culinaria tradicional de Yucatán, es un platillo apetecible que despierta los sentidos con su olor irresistible. Se prepara a fuego lento en una horno subterráneo con tierra y piedras calientes, lo que permite un sabor auténtico. Un elemento fundamental de la cochinita pibil es el uso de achiote, una herba que ge